アセスメントガイドロイ編 生理的様式：栄養

このチャプターでは食物を摂取し、消化吸収するための生理的システムを扱います。チャプター2では、食事・食欲・栄養・代謝に関連するアセスメント項目をまとめました。
※アセスメントガイドの内容はあくまで一例です。必ず実習で受けもつ患者さんや通っている学校での授業・教科書・指導などに合わせた情報収集を心がけましょう。

目次

  1. 食事時間

  2. 食事回数

  3. 嗜好品

  4. 味覚

  5. 嗅覚

  6. 食事内容

  7. 水分摂取量

  8. 食事の摂取量

  9. 身長・体重比

  10. 高カロリー輸液

  11. 胃瘻・腸瘻

  12. 食欲不振・悪心・嘔吐・倦怠感・脱力感

  13. AST・ALT

  14. TP

  15. ALB

  16. T-cho（総コレステロール）

  17. HDL-C

  18. LDL-C

  19. 赤血球数（RBC）

  20. ヘモグロビン（Hb）

  21. ヘマトクリット（Ht）

  22. アルコール摂取の有無

  23. 血糖値

  24. 口渇

食事時間

食事時間について

食事は、体内に蓄積するエネルギーと摂取するエネルギーの過不足などが推測できる項目です。食事時間をアセスメントすることで、食事習慣が整っているかどうかなどがわかります。

正常時

規則的な食事時間

※食物の消化には3～5時間かかるため、3～5時間程度の間隔を設けることが望ましいとされる

異常時

不規則的な食事時間

※エネルギーの蓄積が過剰または不十分であること、エネルギー摂取の過不足があることを推測できる

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※このページは、有資格者の現役看護師が学生時代の実習と臨床経験にもとづいて作成したアセスメントシートで、あくまで一例です。必ず実習で受けもつ患者さんや通っている学校での授業・教科書・指導などに合わせた情報収集を心がけましょう。
※紹介する検査値の基準値は、LSIメディエンスに準拠しています。